新疆拌面抓飯實現標準化生產
  阿爾曼打造“絲路食代”,推動新疆美食走向全國
  開欄語 第二次中央新疆工作座談會以及自治區黨委八屆七次全委(擴大)會議召開後,新疆經濟社會發展從新的歷史起點步入新的發展階段,本地企業也迎來新的發展機遇。其中,少數民族企業一直以來都是政府鼓勵和扶持的重點,他們的發展對新疆經濟和拉動就業起到了重要作用。從今天起,本網推出《新疆民族企業巡禮》系列報道,通過少數民族企業的發展壯大歷程,展現他們勇於拼搏、敢於創新、民族團結的精神風貌,敬請關註。
  亞心網訊(記者 曹華)說起新疆美食,多數內地人會立刻想起拌面、大盤雞、抓飯和烤肉。如果這些新疆標誌性美食實現標準化生產,會帶來怎樣的效果?
  近日,新疆清真食品龍頭企業——新疆阿爾曼清真食品工業集團有限公司打造的“絲路食代”特色餐飲品牌,向人們展示了標準化生產的魅力:價格大幅降低,素抓飯僅4.9元;快速上餐,兩分鐘一份拌面;配餐豐富,拌面、抓飯搭配有雞湯、小菜、油塔子;環境一流,現代感的裝修、簡潔明瞭。
   顛覆印象:把拌面搭配成套餐
  “這像是新疆版的肯德基或是麥當勞,但又有不同。這個餐廳空間更大,容納了品種豐富的新疆美食,最為關鍵的是工廠生產的拌面、抓飯和味道也能這麼好吃。”7月4日,在位於烏市領館巷的絲路食代美食餐廳,北京游客張麥軍興奮地說。
  在張麥軍的印象里,提起新疆大盤雞、拌面、烤肉和抓飯,雖然好吃,但游客很難找到有品牌影響力的餐廳,能將這些標誌性美食高標準地囊括。“絲路食代”的出現,非常好地承擔了這種期盼。
  7月4日中午兩點,正是午飯時間,走進領館巷的“絲路食代”餐廳,會首先被餐廳的環境吸引:明亮現代的裝修風格讓餐廳顯得非常時尚,多達10台的大屏幕液晶電視懸掛在就餐區,供食客觀看各類節目。在食品檔口,衣著整潔的服務人員微笑著為顧客服務。身著紫、黃兩種顏色工作服的服務員,穿梭在餐桌之間。
  “我到新疆3次了,還從沒見過大盤雞拌面以套餐形式提供給顧客。一份大盤雞拌面還帶一碗雞湯、兩個小菜、一個油塔子,總共才14.9元。一份家常拌面帶小菜和雞湯才11.9元。尤其是素抓飯,竟然只有4.9元,這恐怕是我在新疆吃過的最便宜抓飯了。”張麥軍贊嘆道。
  “我剛點了一份大盤雞拌面,兩分鐘就送到桌前。印象最深的是,碗里的拉麵柔軟又筋道,口感非常好,而且根本看不到拉麵的面頭,粗細都一樣。”在“絲路食代”吃飯的阿布都說,當餐廳員工告訴他拌面是工廠里生產的時候,他都不敢相信,工廠里的拌面味道也能這麼好。
  走進“絲路食代”你會發現,這裡很像快餐店,包括點菜系統、就餐環境都呈現著時尚快餐的特色。不過,區別也很明顯,產品以新疆美食為主,而不是漢堡包和雞腿;點餐後由服務員端上桌,而不需要自己取;價格便宜,工薪族能夠吃飽吃好。  (原標題:新疆拌面抓飯實現標準化生產)
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