冬甩

　　 新疆拌面抓飯實現標準化生產
　　阿爾曼打造“絲路食代”，推動新疆美食走向全國
　　開欄語 第二次中央新疆工作座談會以及自治區黨委八屆七次全委（擴大）會議召開後，新疆經濟社會發展從新的歷史起點步入新的發展階段，本地企業也迎來新的發展機遇。其中，少數民族企業一直以來都是政府鼓勵和扶持的重點，他們的發展對新疆經濟和拉動就業起到了重要作用。從今天起，本網推出《新疆民族企業巡禮》系列報道，通過少數民族企業的發展壯大歷程，展現他們勇於拼搏、敢於創新、民族團結的精神風貌，敬請關註。
　　亞心網訊（記者 曹華）說起新疆美食，多數內地人會立刻想起拌面、大盤雞、抓飯和烤肉。如果這些新疆標誌性美食實現標準化生產，會帶來怎樣的效果？
　　近日，新疆清真食品龍頭企業——新疆阿爾曼清真食品工業集團有限公司打造的“絲路食代”特色餐飲品牌，向人們展示了標準化生產的魅力：價格大幅降低，素抓飯僅4.9元；快速上餐，兩分鐘一份拌面；配餐豐富，拌面、抓飯搭配有雞湯、小菜、油塔子；環境一流，現代感的裝修、簡潔明瞭。
　　 顛覆印象：把拌面搭配成套餐
　　“這像是新疆版的肯德基或是麥當勞，但又有不同。這個餐廳空間更大，容納了品種豐富的新疆美食，最為關鍵的是工廠生產的拌面、抓飯和味道也能這麼好吃。”7月4日，在位於烏市領館巷的絲路食代美食餐廳，北京游客張麥軍興奮地說。
　　在張麥軍的印象里，提起新疆大盤雞、拌面、烤肉和抓飯，雖然好吃，但游客很難找到有品牌影響力的餐廳，能將這些標誌性美食高標準地囊括。“絲路食代”的出現，非常好地承擔了這種期盼。
　　7月4日中午兩點，正是午飯時間，走進領館巷的“絲路食代”餐廳，會首先被餐廳的環境吸引：明亮現代的裝修風格讓餐廳顯得非常時尚，多達10台的大屏幕液晶電視懸掛在就餐區，供食客觀看各類節目。在食品檔口，衣著整潔的服務人員微笑著為顧客服務。身著紫、黃兩種顏色工作服的服務員，穿梭在餐桌之間。
　　“我到新疆3次了，還從沒見過大盤雞拌面以套餐形式提供給顧客。一份大盤雞拌面還帶一碗雞湯、兩個小菜、一個油塔子，總共才14.9元。一份家常拌面帶小菜和雞湯才11.9元。尤其是素抓飯，竟然只有4.9元，這恐怕是我在新疆吃過的最便宜抓飯了。”張麥軍贊嘆道。
　　“我剛點了一份大盤雞拌面，兩分鐘就送到桌前。印象最深的是，碗里的拉麵柔軟又筋道，口感非常好，而且根本看不到拉麵的面頭，粗細都一樣。”在“絲路食代”吃飯的阿布都說，當餐廳員工告訴他拌面是工廠里生產的時候，他都不敢相信，工廠里的拌面味道也能這麼好。
　　走進“絲路食代”你會發現，這裡很像快餐店，包括點菜系統、就餐環境都呈現著時尚快餐的特色。不過，區別也很明顯，產品以新疆美食為主，而不是漢堡包和雞腿；點餐後由服務員端上桌，而不需要自己取；價格便宜，工薪族能夠吃飽吃好。　　（原標題：新疆拌面抓飯實現標準化生產）